Pour 6 personnes 1,5 kilo de paleron, 100 gr de poitrine fumée, 1 kg de carottes, 1 gros oignon, 1 bouquet garni, 30 cl de vin blanc sec, 30 cl de bouillon de bœuf, 2 ou 3 gousses d’ail, Sel, poivre. Couper la viande en gros dés, émincer l’oignon. Dans une cocotte, faire revenir dans … Lire la suite de Bœuf carottes – autre recette